HAMPEL, Friedrich.

Kochrezepte mit besonderer Berücksichtigung der einfachen und auch feinen Wiener Küche (in zwangloser Folge). II. Tl.: Gemüsespeisen, Beilagen und Garnituren. (= Tagblatt-Bibliothek Nr.154/155). 1.-5. Tsd.

Wien, Steyrermühl-Vlg. 1924.

8°. 120(2) S. OBrosch. Rü. rissig, papierbed. gebräunt.

Hess, Olga und Adolf Fr. Hess (Hrsg.).

Wiener Küche. Sammlung von Kochrezepten der Bildungsanstalt für Koch- und Haushaltungsschullehrerinnen u. der Kochschule der Gastwirte in Wien. 3. Aufl.

Wien, Selbstverlag der Zentralschuldirektion/Deuticke 1920.

Lex.-8°, LXII, 1575 S., mit 4 Zeichn., OPpbd. in Lederimitat, an Kanten u. Ecken etwas berieben, schwach gebräunt.

Amelung, Leopoldine.

Illustriertes Kochbuch enthaltend über 4000 erprobte, für gut bürgerliche Küche sowie für die feine Tafel passende Rezepte in alphabetischer Reihenfolge ausgewählt mit Berücksichtigung des Nahrungswertes und der Verdaulichkeit der Speisen. Nebst praktischen Anweisungen für Hauswirtschaft, Küche und Keller, zahlreichen Speisezetteln, sowie einem ausführlichen Sachregister nach der Art der Speisen geordnet. 3. Aufl.

Leipzig, Spamer 1901.

XLV, 575 S., ca 100 Abb. Im Text u. auf 7 gef. Tafeln, ill. OLn., Kanten berieben. Innen gut.

GOUFFÉ, Jules.

Le livre de Patisserie.

Paris, Librairie Hachette 1873.

Lex.-8°. Titel in Rot- u. Schwarzdruck u. m. kl. Holzst.-Vign., 2 Bll. (Inh. u. 1 ganzs. Holzstich-Porträt des Verf.)., VII(1), 506(2) S. Mit 10 chromolithogr. Tafeln (nach Ölbildern...

"Handgeschriebenes ""Kochbuch für Emilie Ruef"""

88 Bl. mit etwa 200 Rezepten, 27 Leerblätter.

(Wien 1902).

8°. Notizbuch mit kräftigem, holzfreiem Papier. Schwarzbrauner, flexibler Lederband, umlaufender Goldschnitt, Kanten berieben, Buchblock etw. gelockert.

Andés, Louis Edgar.

Das Konservieren der Nahrungs- und Genußmittel. Fabrikation von Fleisch-, Fisch-, Gemüse-, Obst- u.Konserven. Praktisches Handbuch für Konservenfabriken, Landwirte, Gutsverwaltungen, Eßwarenhändle, Haushaltungen. Zweite, gänzlich umgearbeitete Auflage.

Wien, Leipzig, Hartleben 1916.

8 nn. Bl.(Verlagsanz.), XVI, 479 S. mit 62 Abbildungen im Text, gold- und blindgeprägter OLn., wie neu, ohne Gebrauchsspuren.

Richardin, Edmond.

L'art du bien manger. Fins et joyeux croquis gastronomiques ecrits pour les Gourmets par le Maitre Fulbert-Dumonteil. Preface d'Andre Theuriet. Frontispice de A. Robida. ..... Plus de 1200 recettes simples et faciles. La Cuisine Francaise.

Paris, en vente a la Librairie Nilsson [1901].

XII, 756 S., OLn., gldgepr. Deckel- u. Rückentit., Kanten berieb., zahlr. hs. Bleistiftverm. u. Anstreichungen, papierbed. gebräunt, Schnitt angestaubt, schiefgelesen, beide Gelenke...

"Konvolut 7 Bände der Reihe ""Österreich Die Bibliothek der grossen Köche""."

akke Bände 21x24 cm, 98 S., zahlr. farb. Abb., farb. ill. OKart., kaum Gebrauchsspuren.

Rettig, Magdal[ena] D.

"Die Hausköchin, oder eine leichtfaßliche und bewährte Anweisung, auf die vortheilhafteste und schmackhafteste Art Fleisch- und Fastenspeisen zu kochen, zu backen und einzumachen; Tafeln nach der neuesten Art zu decken; nebst vielen anderen nützlichen, in der Haushaltung oft unentbehrlichen Sachen. 7. verbess. Aufl."

Prag, Pospisil 1856.

Tit., 6 nn. S. Vorworte u. Einleitung, 404 S., 1 Front., 4 Taf., Pappbd. d. Zt., stärker berieb. u. bestoß., Rückenkanten zerschlissen und rissig, fleckig, verso Titelbild handschriftl...

Metzner, Antonie.

Die sich selbst belehrende Köchin, oder allgemeines deutsches Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen. 5. verb. Aufl.

Quedlinburg und Leipzig, Gottfr. Basse 1838.

XIV, (2) 247 (1) S., 2 lithogr. Tafeln. Ppbd d. Zt., Rückenbezug fehlt z.T., durchgeh. leicht gebräunt.

Heinzerling, Ch.

Die Conservirung der Nahrungs- und Genussmittel.

Halle a. S., Knapp 1884.

gr.-8°, XII, 389 S., mit 113 Holzschnitten, Ln. d. Zt., berieb., Rü. fleck., an Unterkante u. RüSchwanz schwache Schimmelspuren, Seiten leicht gebräunt.

Gonet, René.

Le cuisinier amateur ses amis ses symboles. Préface de Babette Fort.

Édition La Trace( 2004).

21x21 cm, 180 S., mit Illustr. v. Noelle Micolini, ill. OKart., fast ungelesen.

VAERST, [Friedrich Christian] Eugen Baron.

Gastrosophie oder die Lehre von den Freuden der Tafel. 2 Teile (in 1 Bd.).

Leipzig, Avenarius & Mendelssohn 1851.

"8°. (III)-XIII(3) S. (in Pag. gez. Schmutztit. fehlt), 301(3) S., Nebentit., 1 Bl. (Inh.), 271(1) S. Ln. d. Zt. mit Rückengoldprägung sowie blindgepr. Rahmen auf beiden Buchdeckeln...

Dubois, Urbain.

Cuisine de tous les pays : etudes cosmopolites. Sixieme edition.

Paris, Dentu (1881).

4°. Front. In Chromolithogr., LIV, 741 S. Mit 377 Holzstich-Ill. Im Text. Halbfranzrband der Zeit mit Rückengoldpräg., umlaufender Rotschnitt. Sehr gut erhalten, Vorderdeckel gering...

Stern, Marianne.

Die gute Wiener Küche : Eine Sammlung von 1000 erprobten Rezepten für die einfache und feine Küche bei sparsamsten Materialverbrauch. Unter besonderer Berücksichtung der fleischlosen Kost, der diabetischen Küche und einem Anhang: Die Säuglingskost.

Wie, Stern 1925.

XXII, 334 S., Oln. Mit Rücken- u. Deckelprägung, Rücken fachgerecht restauriert. Innen papierbedingt gebräunt.

Dickmann, Stephanie.

Kochbuch nach Recepten meiner Mutter, angefangen in Wien im December 1842 ?

gr.-8°. 185 S., davon 146 beschrieben. Durchgeh. Etwas gebräunt u. fingerfleckig, einige Randstellen fachgerecht restauriert. Neuer Halbleinenband mit marm. Deckelbezügen.

"MAYERHOFER, Ernst; PIRQUET, Clemens (Hrsg.)."

Lexikon der Ernährungskunde.

Wien, Springer 1926.

Lex.-8°. VIII, 1205 (3) S., mit Textabb. u. Tabellen.Orig.-Halblederband, Exlibris, tadellos erhalten.

Rontzier, Franz de.

Kunstbuch von mancherley Essen, Gesotten, Gebraten, Posteten, von Hirschen, Vogelen, Wildtprat, und andern Schawessen, so auff Kurfürstlichen, und andern Pancketen zuzurichten gehörich : Gestelt durch Den Erbarn und Wolerfahren Meister Franz de Rontzier,

München, Heimeran 1978.

8°. 543 S., 8 nn. Bll., 35 S., Orig.-Lederband mit Rückengoldprägung, in bedrucktem Orig.-Schuber. Neuwertig.