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Gastronomie/Kochbücher

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Rösch, Rudolf.

So kocht man in Wien ! Koch- und Haushaltsbuch der guten Küche. 5. Auflage.

Wien, Gerlach & Wieling 1952.

Product No.: GAST0095

Gr.-8°. 560 S. mi 96 s/w. Tafeln u. 13 Farbtafeln, OLn. mit goldener Deckel- u. Rückenprägung, Einband leicht angestaubt, Namenszug auf dem fliegenden Vorsatzblatt, sonst sauber u. gut...


 


35.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 31.82)


Harland, Marion (i.e. Mary Virginia Terhune).

Common sense in the household. A manual of practical housewifery. Majority edition.

New York, Charles Scribner's sons 1892.

Product No.: GAST0094

8°. VI (Introductory), 546 S.. Floral bedruckter OLnbd., Rü. u. Kapitale berieben, Ecken bestoßen, Deckel leicht fleckig. Innen altersbedingt leicht gebräunt, tlw. fleckig. Flieg. Vorsatzbl...


 


60.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 54.55)


Hampel, Friedrich Jos[eph].

Rezept-Buch für Teegebäck, Mehlspeisen und Getränke. Mit Berücksichtigung eines handschriftlichen Nachlasses des k. u. k. Hof-Koches A. RADELMACHER und der Beträge anderer Chefs und Köche von Hof-Küchen u. Hotels. Zweite, vollständig neu bearb. Auflage.

Wien u. Leipzig, A. Hartleben o.J. (ca. 1908).

Product No.: GAST0090w

8°. XVI (Vorw., Index, Umrechnungstabelle), 2 nn. Bll. (Verlagsanz.) 173 S.. Grüner OLnbd. mit goldgeprägtem Rücken- u. Deckeltitel, einem kl. Porträt von Lucullus u. umlaufendem Gr...


 


95.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 86.36)


Heitz, J[ohann] M[ichael] u. Hierz, Carl.

Die Wiener Bürgerküche. Illustriertes Kochbuch. Neu bearbeitet und erweitert von Carl Hierz. 13. Auflage.

Wien, Eigenverlag 1931.

Product No.: GAST0088

Gr.- 8°. XV (Vorwort, Werbung), 1 nn. Bl (Index), 838 S. mit zahlr. Abb. im Text u. 23 ganzseitigen Tafeln (davon 2 Porträttaf.). Grüner OLnbd. mit geprägtem Rücken- u. Deckeltitel...


 


55.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 50.00)


Tobler, Josefine.

"Neue Wiener Küche, mit Anhang ""Die Wiener Mehlspeiseköchin"". Leichfassliche Anleitung zur Erlernung der einfachen und feineren Kochkunst für Hausfrauen und Köchinnen."

Reutlingen, R. Bardtenschlager (1904).

Product No.: GAST0086

8°. 224 u. 119 S. OLnbd. mit Rückentitel u. farb. geprägtem Deckel (Küchenszene), dieser stark berieben. Kapitale u. Rücken berieben, Ecken bestoßen. Flieg. Vorsatzbl. gelockert. Innen...


 


35.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 31.82)


Gasser, Herwig u. Schmidt, Petra (Fotografie).

Neue Wiener Mehlspeisen.

Wien, Ketterl 2000.

Product No.: GAST0083

Gr.-8°. 1 nn. Bl. (Impressum), 286 S. mit zahlr. farb.(tlw. ganzseitigen) Abb. Bedruckter Oppbd., dieser mit Gebrauchsspuren, sonst tadellos erhalten.


 


70.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 63.64)


Heckmann, Adolf u. Worrings, Karl.

Neues grosses Konditoreibuch. Siebente, völlig neu bearbeitete Auflage.

Giessen, Pfanneberg & Co. 1959.

Product No.: GAST0080

4°. 2 nn. Bll. (Verlagsanz.), IX (Inh.), 480 S. mit 609 Abb. u. 16 farb. Tafeln. OLn. mit Rücken- u. Deckelprägung u. mit OU., dieser mit Gebrauchsspuren. Innen tadellos erhalten.


 


45.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 40.91)


Kühlmann-Redwitz, Anna von.

Tafel - Freuden. 800 ausgewählte Rezepte der nationalen und internationalen feinen Küche. Zweite, vermehrte Auflage.

München, Theodor Ackermann [1911].

Product No.: GAST0077

8°. 1 nn. Bl. (Vorwort), 307 S.. OLn. mit rotgeprägtem Rücken- u. Deckeltitel. Kapitale berieben, Ecken bestoßen. Innen nur vereinzelt mit Anstreichungen, sonst sehr gut erhalten.


 


20.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 18.18)


Practisches Kochbuch für Rosalia Schmutz. [= Handschrift].

(Österreichisch, ca. 1840).

Product No.: STLE0073

4°. Titel, 175 num. u. 4 n. num. S. u. 40 Leerblätter. Einige handschr. Rezepte liegen bei. Pappband der Zeit m. Deckelbezügen aus Marmorpapier u. mont., gepr. Deckelschi. ('Rosalia...


 


360.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 327.27)


BANG, Oluf Lundt.

Kranken-Diätetik. Zweite wohlfeile Volksausgabe.

Leipzig, Albert Fritsch 1866.

Product No.: GAST0076

VIII,52 S., 2 Bl. (Anz.), Pappband d.Zt., gut erhalten


 


45.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 40.91)


K.k. Österreichisches Central - Comité (Hrsg.).

Nahrungsmittel und Getränke auf der Welt - Ausstellung zu Paris im Jahre 1867. Classe 67 - 73 und 50. (= Officieller Ausstellungs - Bericht. 7. Lieferung).

Wien, Wilhelm Braumüller 1868.

Product No.: GAST0075

Gr. - 8. 225 S. mit 31 Holzschnitten. Bedruckte Obrosch., Rü. ausgeblichen, Deckel mit mont. Bibliotheksschild. Kapitale stark berieben, Ecken eselohrig. Titelbl. mit Bibliotheksstempel...


 


85.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 77.27)


STOLLE, Rose.

Neuestes Allgemeines Kochbuch für Jedermann. 4. verbesserte u. vermehrte Aufl.

Berlin, Möller [1903].

Product No.: GAST0073

XVI, 480 S. Mit 7 Farbtafeln u. zahlr. Taxtabb., ill. OLn., mit nur geringen Gebrauchsspuren


 


29.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 26.36)


PRATO, Katharina.

Die Süddeutsche Küche. Für Anfängerinnen und praktische Köchinnen zusammengestellt ... Bereichert und herausgegeben von deren Enkelin Viktorine von Leitmeier. 38., abermals verbesserte u. vermehrte Aufl.

Graz, Styria 1905.

Product No.: GAST0072

VIII, 800 Seiten. Mit 4 Farbtafeln u. 51 Textbildern. Ill. OLnBd. Sehr gut erhalten, mit nur geringen Gebrauchsspuren.


 


40.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 36.36)


Weber, Johannes Martin Erich.

"Praktische Konditorei-Kunst ""Pra-Ko-Ku"" : das grosse Konditorei Fachbuch der Welt. 7. Aufl."

Dresden : J.M. Erich Weber 1926.

Product No.: GAST0069

29 x 31 cm. [233] S., 108 Tafeln, davon 90 in Farbe, jeweils mit rückseitigem Text. Roter OLn. ,it goldgepr. Deckeltitel, etwas gelockert, stellenw. fingerfleckig, flieg. Vorsatzbl...


 


90.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 81.82)


Die besten Schokoladenrezepte.

[Wien], Julius Meinl [1932].

Product No.: GAST0068

Kl.-8°. 40 S. OBrosch. m. Deckelillustr. Vorderdeckel m. Knickspur, Einbd. etw. angeschmutzt, papierbed. gebräunt.


 


8.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 7.27)


BRETSCHNEIDER, Guido.

Das Bäckergewerbe. Ein ausführliches Lehr- und Nachschlagebuch für alle Zweige des Bäckergewerbes.

Leipzig, Voigt [1934].

Product No.: GAST0067

4°. 362 Seiten. Mit über 100 Abbildungen u. Tabellen im Text sowie 27 teils farbige Tafeln. OHLn. mit Rückenprägung, Ecken etwas berieben, sonst gut erhalten. Innen sehr sauber.


 


19.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 17.27)


Dr. A. Oetker's illustriertes Rezeptbuch. Ausgabe F. (Einbandtit.: Dr. Oetker-Rezepte. Für die Hausfrau von Dr. A. Oetker, Baden-Wien).

(Baden, Eigenvlg. Dr. A. Oetker o.J. (um 1920)).

Product No.: GAST0061

80 S., 2Bll. Mit 47 farb. Abb. auf Taf. Farb. illustr. OKart. Durchgeh. gelocht u. m. Faden (zum Aufhängen) durchzogen, papierbed. gebräunt, sonst gut.


 


10.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 9.09)


DORNINGER, Marie.

Bürgerliches Wiener Kochbuch für 3-4 Personen. 1651 Rezepte mit Angabe des Herstellungspreises der Speisen nach langjähriger praktischer Erfahrung für die wirklich bürgerliche und sparsame Küche zusammengestellt. Mit illustrierter Anleitung zum Anrichten bei festlichen Gelegenheiten und Notizblättern für eigene Rezepte. 3.-7. Tsd. (zweite, vermehrte und verbesserte Auflage).

Wien, Marie Dorningers Vlg. 1906 (Druck: Friedr. Jasper, Wien).

Product No.: GAST0058

Gr.-8°. XLVIII, 558 S., 5 w. Bll. (?Eigene Kochrezepte?). Mit 4 Holzst.-Tafeln. OLeinenbd. m. goldgepr. Rü.- u. Deckeltitel u. fig. verz., gepr. Deckelrahmen. Mit sehr starken Gebrauchsspuren...


 


45.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 40.91)


STERN, Marianne und Erna ZELINKA (Hg.).

Neue, gute Mehlspeis-Rezepte. Puddings ? Drinks ? Einlegefrüchte ? Punsche und Bowlen. (Einbd.tit.: Mehlspeisen billiger und besser. Neue Rezepte Mehlspeisen, Puddings, Drinks Einlegefrüchte).

Product No.: GAST0055

Gr.-8°. 39(1) S. Mit einigen farb. Textillustr. (v. Gustav Mezey). OKart. m. farb. Deckelbild. Einbd. etw. angestaubt u. angeschmutzt, im unt. Steg unscheinbar wasserf.


 


12.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 10.91)


Ehgartner, Ute.

Das Gasthaus zur schrillen Ute. Lieblings-Rezepte. (Vorwort von Ewald Plachutta).

Wien, Selbstverlag [2012].

Product No.: GAST0052

141 (3)S., zahlr. farbige Abb., ill. OPappband.


 


20.00 Euro

incl. tax (10%)
(excl. tax 18.18)


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